Liberté de goût 

Dans de nombreuses AOC françaises, des organismes de contrôle tels que "Quali Bordeaux" à Bordeaux dégustent les vins afin de vérifier s'ils peuvent être vendus sous l'appellation AOC de Bordeaux. Ils veillent à l'homogénéité du goût et à la qualité des vins de l'AOC.

Cependant, cette homogénéité peut poser problème lorsque les préférences des consommateurs évoluent. Les vignerons produisant des vins de France se concentrent davantage sur la satisfaction gustative des consommateurs, car ils ne peuvent pas se reposer sur la renommée de l'appellation. Ainsi, les vignerons peuvent répondre à des besoins gustatifs spécifiques en ajustant la sucrosité lors de la mise en bouteille et en produisant des vins originaux qui diffèrent des AOC.

Par exemple, il y a quelques années, Bordeaux était réputé pour ses vins d'assemblage, mais les premiers monocépages sont apparus en vin de France. Cela permet aux consommateurs qui n'ont jamais dégusté ces vins d'avoir une idée plus claire du goût potentiel de la bouteille.

Liberté des cépages 

Les vignerons qui décident de produire des vins de France jouissent d'une totale liberté dans le choix des cépages. Les changements climatiques permettent aux vignerons de cultiver des cépages interdits provenant d'autres régions. Par exemple, dans l'AOC Bordeaux, seuls six cépages sont autorisés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec et Carménère.
En revanche, en vin de France, il est possible de produire des cépages du sud de la France, tels que le Shiraz ou le Grenache.

Chaque cépage nécessite bien sûr des caractéristiques de terroir spécifiques, mais dans certaines régions, il est possible de trouver des sols et des conditions météorologiques parfaitement adaptés à ces cépages. Les vignerons peuvent choisir de produire des cépages interdits dans l’AOC régional pour répondre aux besoins et aux demandes de leurs clients, notamment des vins plus épicés ou plus légers.

Liberté de volume de production

Les cahiers des charges des AOC imposent un volume de production maximum annuel pour réguler les volumes. Par exemple, en moyenne, l'AOC Bordeaux autorise environ 50 hectolitres par hectare, tandis que pour le Pessac Léognan, c'est environ 57 hectolitres. En revanche, le cahier des charges des vins de France n'impose aucun volume maximum.

Cela permet aux vignerons de produire le volume de vin qu'ils souhaitent. Des rendements plus élevés donnent un moût plus dilué, ce qui permet de produire des vins faciles à boire pour le grand public. À l'inverse, des rendements plus faibles donnent un moût plus concentré, intéressant pour les connaisseurs et les amateurs de vins puissants. Cette liberté de volume permet aux vignerons de s'adapter à leurs préférences et à celles de leurs clients.

Communication audacieuse

Les vins de France ne bénéficient pas d'un budget de communication et de marketing. Les vignerons doivent promouvoir leurs vins eux-mêmes et ne peuvent pas se cacher derrière la renommée d'une AOC. Leur réussite repose uniquement sur la qualité qui répond aux attentes de leurs clients, ainsi que sur leur dynamisme en matière de communication et de commerce. Contrairement au commerce de négoce historique à Bordeaux (vins en vrac qui sont achetés aux vignerons par les négociants), les vignerons produisant des vins de France sont en contact direct avec leurs clients.

Cela leur permet de comprendre précisément les attentes des consommateurs et de leur proposer des vins correspondant à leurs souhaits.
Cette liberté de communication et d'indépendance présente plusieurs avantages. Prenons l'exemple de Bordeaux, où les organismes de promotion concentrent leurs efforts sur les grandes appellations, qui représentent une minorité du volume total de vin produit dans la région. Cependant, les cotisations des vignerons demeurent significatives.

Cette situation crée une incompréhension chez les consommateurs en ce qui concerne les vins de Bordeaux. L'image perçue est celle de vins boisés vendus à des prix astronomiques, réservés aux personnes extrêmement riches. Mais la réalité est tout autre : Bordeaux produit en réalité une grande quantité de vin destiné aux classes populaires.

En évitant de dépenser de grosses sommes d'argent pour ces appellations prestigieuses, les vignerons peuvent allouer ces ressources à leur propre communication et ainsi se détacher de cette mauvaise image de marque.

Cela leur permet de mettre en avant leurs propres vins, de promouvoir leur accessibilité et de se connecter directement avec les consommateurs, sans passer par des intermédiaires coûteux. Ainsi, les vignerons peuvent mieux faire comprendre la diversité et la richesse des vins de Bordeaux, offrant des options pour tous les goûts et budgets.

Format de bouteille

Pendant de nombreuses années, les bouteilles étaient liées à des régions spécifiques. Par exemple, les vins bordelais ne pouvaient pas être mis en bouteille dans des bouteilles bourguignonnes et vice versa. Cependant, les producteurs de vins de France peuvent utiliser le format de bouteille de leur choix. Cela leur permet de choisir le format qui correspond le mieux à leur vin et à leur image de marque.

Goût du risque

Les vignerons qui prennent le risque de produire des vins de France font face à de nombreux défis. En plus d'être viticulteurs et vignerons, ils doivent également exceller dans la vente et la communication.

Dans une industrie où les producteurs sont souvent isolés des consommateurs, il est difficile pour eux de répondre aux besoins spécifiques de leurs clients. Les vignerons audacieux produisant des vins de France ont le courage d'innover et de produire des vins qui plaisent aux classes populaires et aux jeunes amateurs de vin - Popcorn 2020 , tout en proposant également des vins de très grande qualité, tels qu'Astarté et Popcorn 2018.

En somme, essayer les vins de France offre une expérience unique de liberté, de diversité et d'originalité. Ces vins reflètent les attentes des consommateurs, permettent une plus grande créativité dans la production et offrent une communication directe entre le vigneron et le consommateur.
Cela leur offre la possibilité de promouvoir leurs propres vins, de toucher un public plus large et de proposer des vins adaptés à tous les palais et à toutes les bourses.

Alors, laissez-vous tenter par la richesse et l'authenticité des vins de France et découvrez de nouvelles saveurs qui vous surprendront agréablement.

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